Пряный тыквенный суп-пюре

АВТОР: Anita Iljina

порции: 4ГОТОВИТЬ: 1 час

Автор рецепта

Автор: Anita Iljina788 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

302

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Тыква

500 г

Мед

1 столовая ложка

Лук

1 головка

Сливочное масло

20 г

Чеснок

2 головки

Жирные сливки

100 мл

Оливковое масло

1¹/₂столовой ложки

Куриный бульон

500 мл

Молотый кориандр

¹/₂столовой ложки

Молотый тмин

¹/₂столовой ложки

Красный перец чили

¹/₂штуки

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления1 час

Распечатать

1.Тыкву нарезать крупными ломтиками, луковицу очистить и разрезать на 4 части, чеснок разобрать на зубчики и очистить.

ШпаргалкаКак подготовить тыкву

2.Все это разложить на глубоком противне, посыпать специями и мелко нарезанным перцем чили, сбрызнуть оливковым масло, аккуратно перемешать руками и поставить в заранее разогретую до 200°С духовку примерно на 30 минут (до золотистого цвета).

ИнструментТермометр для духовки

3.Затем влить в противень горячий бульон (1 половник), убавить температуру духовки до 170°С и оставить еще на 20 минут.

ШпаргалкаТаймеры варочных поверхностей

4.Все содержимое противня вместе с бульоном переложить в блендер и взбить вместе с оставшимся горячим бульоном, чуть подогретыми сливками и медом. Посолить, поперчить.