После прочтения рецепта г-на Зимина по приготовлению корюшки стал внимательнее относиться к московским каперсам. Всегда считал и считаю (это оценочное суждение), что вкусная еда должна быть простой. Прочитал рассылку с щавелевыми извращениями и сподобился опубличить рецепт пяти поколений моих предков по приготовлению зеленых щей. Кстати, на фото - щи с крапивой. Но, поскольку считаю это непозволительным эстетством, в рецепте о крапиве не упоминаю. Приятного аппетита:)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
143
5
11
6
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Щавель
1 пучок
Морковь
1 штука
Репчатый лук
1 штука
Сливочное масло
1 столовая ложка
Куриное яйцо
2 штуки
Сметана
75 г
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Петрушка
по вкусу
Зелень сельдерея
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Поставить двухлитровую кастрюлю на огонь и довести воду до кипения.
2Натереть на мелкой терке лук, морковку, мелко нарезать зелень.
3Когда вода закипит, выложить в кастрюлю овощи.
4Измельчить сечкой в деревянной миске щавель.
5Выложить в кастрюлю щавель и опять довести до кипения.
6Добавить столовую ложку сливочного масла и дать постоять.
7Отварить 2 яйца вкрутую (по половинке на порцию).
8При подаче натереть яйца на мелкой терке и добавить в каждую тарелку по ложке сметаны.
