
Суп-пюре из цветной капусты и шампиньонов с сыром дорблю и беконом
порции: 3ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
20
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
580
20
51
13
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
3
Шампиньоны
300 гЦветная капуста
300 гОливковое масло
4 столовые ложкиОвощной бульон
1250 млСоль
1½ чайные ложкиКопченая паприка
½ чайные ложкиЧеснок
3 зубчикаСыр дорблю
20 гБекон
9 кусковОбжаренные кедровые орехи
по вкусуИнструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Нагреть оливковое масло и обжаривать грибы минуты 3, периодически помешивая. Добавить копченую паприку и жарить еще 2–3 минуты.
2Залить грибы бульоном и довести до кипения.
3Добавить нарезанную капусту, соль и довести до кипения.
4Убавить огонь до среднего и варить 15–20 минут. Капуста должна стать мягкой (нож с легкостью должен проходить через нее).
5Когда сварится капуста, выключить огонь, выдавить в нее через пресс чеснок и оставить на плите.
6Обжарить бекон на сухой сковороде, дать немного остыть и нарезать на мелкие кусочки все слайсы. Если есть желание сделать красивую подачу, то можно оставить по слайсу на порцию для декора.
7Измельчить суп блендером, налить в тарелки, посыпать беконом и небольшим количеством крошки сыра дорблю, а также жареным кедровым орехом по желанию. Куски сыра должны быть максимально маленькими, в виде крошки.
Совет к рецепту
Орехи жарить на сухой сковороде, то есть без масла. Их нужно постоянно помешивать деревянной лопаткой, чтобы не сгорели!
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты