Суп Сан-Пьерно
Добавить фото/видео
История к рецепту
«Этот рецепт подарили лавке Edoque повара из команды RESTOstart.
Суп Сан-Пьерно удивительно прост в…»
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
138
ккал
-
Белки
11,5
грамм
-
Жиры
8,6
грамм
-
Углеводы
5,7
грамм
Ингредиенты
Филе лосося 80 г
Филе белой рыбы 80 г
Бульон хондаши 1 чайная ложка
Стебель сельдерея 80 г
Лук-порей 80 г
Морковь 80 г
Тертый сыр пармезан 40 г
Песто 20 г
Оливковое масло 5 мл
Инструкция приготовления
-
1. Для приготовления 4 порций супа возьмите 1200 мл воды. Доведите воду до кипения.
-
2. Пока вода закипает, вы успеете подготовить мирпуа для заправки супа. Для этого сначала помойте все овощи, затем нарежьте лук порей кольцами, стебель сельдерея небольшими кусочками и морковь полукружочками.
Шпаргалка
Как подготовить мирпуа
-
3. Нарежьте кубиками филе лосося и белой рыбы.
Шпаргалка
Как разделать лосося на филе
-
4. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте на нем все нарезанные овощи до мягкости, трех минут будет достаточно.
Инструмент
Сковорода с керамическим покрытием
Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
-
5. Растворите бульон хондаши в закипевшей воде.
-
6. Затем добавьте в бульон мирпуа (обжаренные овощи) и рыбу и варите суп в течение 3 минут.
-
7. Пока суп варится, натрите сыр.
-
8. Затем добавьте в суп соус песто и перемешайте его. Через минуту снимайте суп с огня.
-
9. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте его тертым сыром и сразу подавайте.
Похожие рецепты
Быстрый овощной суп
Ингредиенты
Лук-порей 2 штуки
Стебель сельдерея 2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Консервированные помидоры 400 г
Белая консервированная фасоль 400 г
Макароны 85 г
Куриный бульон 1,7 л
Замороженный зеленый горошек 100 г
Оливковое масло 2 столовые ложки
Зеленая стручковая фасоль 100 г
Песто 1 столовая ложка
Тертый сыр пармезан 100 г
Овощной суп с красной фасолью
Ингредиенты
Оливковое масло 1 столовая ложка
Красная фасоль 105 г
Лук-порей 1 штука
Лук репчатый 1 головка
Морковь 2 штуки
Стебель сельдерея 2 штуки
Цукини 1 штука
Томатное пюре 1 столовая ложка
Овощной бульон 1 л
Тыква баттернат сквош 400 г
Картофель 2 штуки
Рубленая петрушка 3 столовые ложки
Специи по вкусу
Минестроне с песто
Ингредиенты
Фасоль 200 г
Картофель 4 штуки
Морковь 2 штуки
Лук-порей 2 штуки
Сельдерей 2 штуки
Цукини 2 штуки
Вода 1,5 л
Оливковое масло 4 столовые ложки
Помидоры 2 штуки
Паста 150 г
Песто 2 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Тертый сыр пармезан 50 г
Быстрый постный борщ с укропом
Ингредиенты
Лук-порей 2 штуки
Оливковое масло 2 столовые ложки
Лук репчатый 1 головка
Стебель сельдерея 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Морковь 1 штука
Свекла 680 г
Овощной бульон 4 стакана
Яблочный уксус 4 столовые ложки
Измельченный укроп 4 чайные ложки
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Суп из лосося с пореем и фенхелем
Ингредиенты
Лук-порей 3 штуки
Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка
Морковь 3 штуки
Фенхель 1 штука
Стебель сельдерея 1 штука
Петрушка 4 стебля
Свежий тимьян 4 стебля
Крупная соль по вкусу
Овощной бульон 500 мл
Свежемолотый черный перец по вкусу
Филе лосося 500 г
Свежие листья шпината 100 г
Почти вегетарианский минестроне с песто
Ингредиенты
Лук репчатый 1 головка
Овощной бульон 2 л
Лук-порей 1 штука
Морковь 1 штука
Фенхель 1 головка
Стебель сельдерея 2 штуки
Чеснок 4 зубчика
Картофель 4 штуки
Свежий тимьян 2 столовые ложки
Фасоль в томатном соусе 1 банка
Помидоры в собственном соку 1 банка
Песто 3 столовые ложки
Комментарии: 1
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.