Суп Сан-Пьерно

Инструкция приготовления

• 1. Для приготовления 4 порций супа возьмите 1200 мл воды. Доведите воду до кипения.
• 2. Пока вода закипает, вы успеете подготовить мирпуа для заправки супа. Для этого сначала помойте все овощи, затем нарежьте лук порей кольцами, стебель сельдерея небольшими кусочками и морковь полукружочками. Шпаргалка Как подготовить мирпуа
• 3. Нарежьте кубиками филе лосося и белой рыбы. Шпаргалка Как разделать лосося на филе
• 4. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжарьте на нем все нарезанные овощи до мягкости, трех минут будет достаточно. Инструмент Сковорода с керамическим покрытием Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
• 5. Растворите бульон хондаши в закипевшей воде.
• 6. Затем добавьте в бульон мирпуа (обжаренные овощи) и рыбу и варите суп в течение 3 минут.
• 7. Пока суп варится, натрите сыр.
• 8. Затем добавьте в суп соус песто и перемешайте его. Через минуту снимайте суп с огня.
• 9. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте его тертым сыром и сразу подавайте.