ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Тыквенный крем-суп с крутонами и тыквенными семечками

Тыквенный крем-суп с крутонами и тыквенными семечками

АВТОР: Ольга Худина
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
321
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1019
25
37
150
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Оливковое масло
4 столовые ложки
Репчатый лук
2 головки
Тыква
1 кг
Овощной бульон
700 мл
Сливки 40%-ные
150 мл
Цельнозерновой хлеб
4 штуки
Очищенные семена тыквы
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1В кастрюле разогреть половину оливкового масла на среднем огне. Добавить мелко нарезанный лук и обжаривать до мягкости 5 минут, не давая подрумяниваться.
2Очистить тыкву от кожицы и семян и порезать небольшими кусочками. Добавить к луку и обжаривать 8-10 минут, пока тыква не начнет становиться мягкой и румяной, иногда помешивая.
3Влить бульон, посолить и поперчить. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут, пока тыква не станет очень мягкой.
4Влить сливки, довести до кипения, снять с огня и ручным блендером измельчить до состояния пюре.
5Пока суп готовится, срезать корку с хлеба. Мякоть поломать небольшими кусочками или порезать кубиками. В сковороде разогреть оставшееся оливковое масло и обжарить кусочки хлеба до хрустящего состояния. Добавить горсть семечек и слегка поджарить.
6Разлить суп по тарелкам, сверху посыпать семечками и крутонами.
Комментарии (4):
1
суп суупер, можно на воде, не заморачиваясь с бульоном! Но много не съешь)
0
Очень вкусно, только я сильно не жарила, а сразу залила бульон тушиться на 30 мин, потом добавила сливки 10% и измельченный имбирь, затем по рецепту измельчила всю массу, перед подачей украсила суп семечками и рукколой.
0
Возможно я что-то неправильно сделала, но был очень сильный кислый привкус. Может быть вино было неправильным, не знаю. Из этой же тыквы готовила оладьи — получилось превосходно! так что на тыквы грешить не могу.
3
Тут про вино ничего не пишется
Читайте также:
Похожие рецепты
Чили
Автор: Ксения Никитина
4 порции
1 час
1
1
0
Овощной суп с имбирем
Автор: Дмитрий Завгородний
1 порция
1 час
2
1
0
Мясная солянка с каперсами
Автор: Еда
4 порции
3 часа
14
3
0
Китайский куриный суп с яйцом
Автор: Наташа Кев
4 порции
40 минут
11
3
0
Имбирный тыквенный суп на кокосовом молоке
Автор: Солнцева Марианна
6 порций
25 минут
7
2
0
Тыквенный суп с бальзамическим кремом
Автор: Солнцева Марианна
5 порций
25 минут
2
1
0
Суп-пюре из запеченного болгарского перца
Автор: Наташа Кев
4 порции
40 минут
9
2
0
Классический рассольник
Автор: Еда
8 порций
5 часов
13
3
0
Суп из щавеля с копченым мясом
Автор: Еда
4 порции
30 минут
0
1
0
Гаспачо с базиликом и чесноком
Автор: Солнцева Марианна
2 порции
15 минут
12
2
0
Гороховый суп с телятиной
Автор: Еда
8 порций
1 час
18
1
0
Пряный тыквенный суп с грушей
Автор: Еда
4 порции
40 минут
13
2
0