Тыквенный суп пюре с кокосовым молоком и кокосовым маслом

Инструкция приготовления

• 1. Почистить тыкву, помыть и нарезать на кусочки Шпаргалка Как подготовить тыкву
• 2. В кастрюле для супа растопить кокосовое масло и обжарить в нем чеснок и кумин
• 3. Добавить туда нарезанную тыкву и жарить помешивая 5 минут. Можно больше, но я предпочитаю тыкву более живой, нежели обжаренной до мягкости
• 4. Переложить тыкву из кастрюли с чесноком и специями в блендер и помолоть до консистенции пюре.
• 5. Добавить в ту же кастрюлю воду и кокосовое молоко, довести до кипения.(Если хотим суп более густой, то по полстакана)
• 6. В кипящее молоко добавить пюре тыквы, довести до кипения, посолить по вкусу