Тыквенный крем-суп с пихтовым маслом

Тыквенный крем-суп с пихтовым маслом

Автор: Тимур Wonderdogz
порции: 4 готовить: 40 минут

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Тимур Wonderdogz

Автор: Тимур Wonderdogz

1 рецепт

Ингредиенты

Тыква 400 г

Чеснок 3 зубчика

Морковь 1 штука

Сливочное масло 30 г

Лук репчатый 2 штуки

Шафран по вкусу

Соль по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать
  • 1. Сварить тыкву.
  • 2. Пока варится тыква слегка пожарить лук , после потушив его с морковью и двумя зубчиками чеснока , хорошо приправив солью с перцем и добавив немного шафрана. Корочка на чугуне получается враз, он прекрасно держит и отдает тепло, поэтому с тушением, томлением и прочими долгосрочными задачами он справляется на отлично. От советских чугунных сковородок современные (например, французские Le Creuset) — отличаются тем, что их внутренняя поверхность покрыта эмалью, значит, их не надо прокаливать.
  • 3. После того как всё остынет полученное нужно пюрировать и довести до кипения в одной кастрюле. После закипания добавить соли если не хватает и 2 капли пихтового масла (Варить минут 15 чтобы пихта немного разошлась). С превращением супа в пюре справится любой блендер. Хоть Braun, хоть Bosch, хоть Kitchen Aid. Это все-таки не лед молоть. Главное, чтобы кувшин был стеклянный или стальной. Горячий суп не для пластика. Есть, конечно, погружные блендеры, которыми можно сделать пюре прямо в кастрюле. Но редакция журнала «Афиша–Еда» отдает предпочтение тем, что с кувшинами. У них результат нежнее.

Совет к рецепту

Для придания особенного вкуса, в рецепте используется 2 капли пихтового масла.

Похожие рецепты

Морковный суп с тминновым маслом

Автор: Ольга Худина
7 ингредиентов
6 порций

Ингредиенты

Сливочное масло 125 г

Семена тмина 1 столовая ложка

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 1 зубчик

Морковь 750 г

Овощной бульон 1 л

Апельсиновый сок 250 мл

перейти на страницу рецепта
29
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Нежный суп-пюре из тыквы

Автор: Евгения Тяпнина
8 ингредиентов
2 порции 45 минут

Ингредиенты

Тыква 300 г

Корень сельдерея 150 г

Морковь 150 г

Корень имбиря 1 чайная ложка

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 1 зубчик

Оливковое масло по вкусу

Зеленый перец 1 штука

перейти на страницу рецепта
3865
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тыквенно-чесночный крем-суп с молоком

Автор: Екатерина Плетнева
4 ингредиента
4 порции 1 час

Ингредиенты

Тыква 750 г

Сливочное масло 15 г

Чеснок 5 зубчиков

Молоко 200 мл

перейти на страницу рецепта
533
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Золотой суп-пюре из запеченных овощей

Автор: Ирина Лейнванд
8 ингредиентов
8 порций 40 минут

Ингредиенты

Тыква 700 г

Оранжевый батат 500 г

Морковь 150 г

Лук репчатый 3 штуки

Чеснок 1 головка

Тимьян по вкусу

Красная паста карри 1 столовая ложка

Баклажаны 1 штука

перейти на страницу рецепта
27
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Сливочный суп-пюре из тыквы с имбирем

Автор: Sveta Petrovskaya
12 ингредиентов
4 порции 45 минут

Ингредиенты

Тыква 1 кг

Картофель 2 штуки

Морковь 2 штуки

Лук репчатый 1 штука

Сливочное масло 50 г

Оливковое масло 2 столовые ложки

Очищенные вареные креветки по вкусу

Свежий имбирь 50 г

Базилик по вкусу

Сыр пармезан по вкусу

Чеснок 3 зубчика

Сливки 30%-ные 200 мл

перейти на страницу рецепта
49
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Тыквенный крем-суп с сельдереем

Автор: Константин Данкович
10 ингредиентов
6 порций 1 час

Ингредиенты

Тыква 1 кг

Картофель 200 г

Лук репчатый 100 г

Морковь 100 г

Сельдерей 50 г

Чеснок 10 г

Кокосовое молоко 60 мл

Сливочное масло 50 г

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

перейти на страницу рецепта
1
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов