Удон

АВТОР: ШЕФМАРКЕТ

порции: 2ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: ШЕФМАРКЕТПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

608

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Лапша удон

250 г

Курица

90 г

Вешенки

100 г

Кинза

5 г

Зеленый лук

10 г

Сливочное масло

10 г

Мирин

10 мл

Саке

25 мл

Соевый соус

10 мл

Сухой бульон хондаси

8 г

Бульон даши сухой

8 г

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Смешайть соевый соус, мирин, саке и дасиду, довести до кипения, снять с огня; отлить третью часть соуса в миску.

2500 мл воды довести до кипения, добавить хондаси, перемешать, снять с огня.

3В оставшиеся две трети соуса влить бульон хондаси без осадка, довести до кипения, снять с огня.

4Отрезать корешки грибов (если грибы крупные, разрезать их пополам), курицу нарезать тонкой соломкой.

5Обжарить курицу на раскаленной сковороде на сливочном масле в течение 1 минуты, добавить грибы и жарить еще 1,5 минуты, влить треть соуса и жарить еще 1 минуту до золотистого цвета.

6Отварить лапшу в кипящей воде в течение 2 минут; мелко нарубить лук, кинзу порвать крупно.