ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Вегетарианский рассольник с нутом

Вегетарианский рассольник с нутом

АВТОР: Маша Иванова
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
624
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
113
4
1
24
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Нут
30 г
Соленые огурцы
2 штуки
Перловая крупа
3 столовые ложки
Репчатый лук
1 штука
Морковь
1 штука
Куркума
1 чайная ложка
Лавровый лист
1 штука
Молотый черный перец
по вкусу
Черный перец горошком
по вкусу
Томатная паста
2 столовые ложки
Картофель
2 штуки
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Нут замочить в холодной воде минимум на 4 часа. Затем взять большую кастрюлю, залить нут свежей холодной водой (примерно половина 4 литровой кастрюли) и варить 20 минут. Затем добавить 3 столовые ложки перловой крупы и варить еще 20 минут.
2Порезать средними кубиками две некрупных картофелины. Долить в кастрюлю с нутом и перловкой воды, чтобы общий объем составил 3 литра. Довести до кипения и добавить резаный картофель. Варить 5 минут.
3Два-три средних соленых (не маринованных) огурца натереть на крупной терке и добавить в кастрюлю, где варятся нут, перловка и картофель. Варить 10 минут.
4На сковороде на оливковом или ароматном растительном масле обжарить нарезанный кубиками лук и тертую морковь. Добавить специи: черный молотый перец, куркуму и, по желанию 2 столовых ложки томатной пасты.
5Выложить обжаренные овощи в суп. Добавить лавровый лист, черный перец горошком. Варить 10 минут.
6Суп подавать горячим с жирной сметаной и подпеченными в духовке ломтиками французского багета.
Совет к рецепту
Нут хорошо сочетается с любыми классическими индийскими специями. Так что, если вы хотите получить более экзотический вариант этого супа, можно добавить (предварительно обжарив) зиру, семена горчицы или листья кэри.
Комментарии (27):
0
очень вкусно получилось, со сметаной шикарно! единственное уже в тарелку солили и да, нута и полочки положила больше, получился приятно густой)
1
Рецепт веганский и подавать со сметаной , что -то тут не то ..))
0
так он ВЕГЕТАРИАНСКИЙ!
спецпроекты
Похожие рецепты
Рассольник с потрохами
Автор: Еда
4 порции
50 минут
1
1
0
Рассольник
Автор: Кулинар 4695902
8 порций
2 часа
17
3
0
Автор: Еда
8 порций
5 часов
60
3
0
Рассольник с куриными желудочками
Автор: НАША ПТИЧКА
7 порций
1 час
6
1
0
Автор: Еда
4 порции
1 час
165
7
0
Автор: Еда
12 порций
2 часа
134
1
0
Рассольник с кальмарами
Автор: Александр Антропов
4 порции
50 минут
4
1
0
Рассольник с курицей и репой
Автор: Aleksey Varshavskiy
6 порций
2 часа 30 минут
0
1
0
Автор: Еда
12 порций
3 часа
391
14
1
Автор: Еда
8 порций
2 часа
111
5
0
Рассольник по-купечески
Автор: Алсу Галимова
8 порций
1 час
6
1
0
Рассольник со сметаной
Автор: Еда
28 порций
30 минут
87
5
0