Московский рассольник

Московский рассольник

Автор: Еда
порции: 12 готовить: 2 часа

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Еда

Автор: Еда

1614 рецептов

В этот рассольник не добавляют перловку и картофель, иначе это уже будет ленинградская версия. Помимо очевидных соленых огурцов в московский рассольник кладут много белых кореньев — от пастернака до сельдерея.

Ингредиенты

Курица 1 штука

Куриные желудки 200 г

Куриные сердца 200 г

Корень пастернака 200 г

Корень сельдерея 270 г

Лук репчатый 2 головки

Черный перец горошком по вкусу

Душистый перец горошком по вкусу

Лавровый лист 1 штука

Лук-порей 1 штука

Щавель 125 г

Шпинат 125 г

Соленые огурцы 250 г

Огуречный рассол 200 мл

Сливочное масло 50 г

Яичный желток 4 штуки

Молоко 300 мл

Корень петрушки 200 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Зелень по вкусу

Инструкция приготовления

2 часа Распечатать
  • 2. Бульон снова довести до кипения и бросить к нему нарезанные соломкой соленые огурцы. Варить 10–15 минут.

Похожие рецепты

Рассольник рыбный

Автор: Иван Гуглов
16 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Головизна осетровых рыб 500 г

Филе судака 200 г

Корень петрушки 45 г

Пастернак 30 г

Корень сельдерея 15 г

Лук репчатый 1 головка

Лук-порей 30 г

Щавель 1 пучок

Шпинат 1 пучок

Соленые огурцы 2 штуки

Огуречный рассол ½ стакана

Соль по вкусу

Растительное масло 2 столовые ложки

Перец черный молотый по вкусу

Сметана 4 столовые ложки

Зелень по вкусу

перейти на страницу рецепта
23
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Рассольник с гусиными потрохами

Автор: Георгий Федоров
16 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Гусиные потроха 125 г

Корень петрушки 45 г

Пастернак 30 г

Корень сельдерея 15 г

Лук репчатый 1 головка

Лук-порей 30 г

Щавель 1 пучок

Шпинат 1 пучок

Соленые огурцы 3 штуки

Сливочное масло 1 столовая ложка

Молоко 0,3 стакана

Лавровый лист по вкусу

Яйцо куриное 0,2 штуки

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Зелень по вкусу

перейти на страницу рецепта
20
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Рассольник с фасолью

Автор: Тамара Дьякова
14 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Соленые огурцы 2 штуки

Красная фасоль 50 г

Картофель 3 штуки

Сливочное масло 1 столовая ложка

Сметана 4 столовые ложки

Яичный желток 1 штука

Лук репчатый 1 головка

Морковь 1 штука

Корень петрушки 5 г

Корень сельдерея 5 г

Лавровый лист по вкусу

Черный перец горошком по вкусу

Соль по вкусу

Зелень по вкусу

перейти на страницу рецепта
301
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Щи зеленые из шпината и щавеля

Автор: Ким Черотов
14 ингредиентов
4 порции 1 час 10 минут

Ингредиенты

Говядина 1,2 кг

Морковь ½ штуки

Корень петрушки ½ штуки

Лук репчатый 1 головка

Шпинат 20 г

Щавель 20 г

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Сливочное масло 1 столовая ложка

Сметана 200 г

Укроп 20 г

Яйцо куриное 6 штук

Соль по вкусу

Черный перец горошком 5 штук

Лавровый лист 4 штуки

перейти на страницу рецепта
141
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Рассольник с фасолью по‑украински

Автор: Оля Давыдова
15 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Фасоль 100 г

Соленые огурцы 100 г

Картофель 3 штуки

Сливочное масло 30 г

Сметана 50 г

Лук репчатый 2 головки

Петрушка 1 стебель

Морковь 1 штука

Огуречный рассол 3 столовые ложки

Сельдерей 1 стебель

Черный перец горошком 10 штук

Лавровый лист 1 штука

Соль по вкусу

Яичный желток 2 штуки

Зелень 50 г

перейти на страницу рецепта
229
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов

Куриный ватерзой

Автор: Еда
15 ингредиентов
6 порций 2 часа

Ингредиенты

Курица 1 штука

Лавровый лист 1 штука

Тимьян по вкусу

Сливочное масло 50 г

Лук репчатый 2 головки

Куриный бульон 1,5 л

Морковь 3 штуки

Стебель сельдерея 3 штуки

Лук-порей 3 штуки

Картофель 5 штук

Сливки 33%-ные 250 мл

Яичный желток 2 штуки

Петрушка 25 г

Соль по вкусу

Молотый белый перец по вкусу

перейти на страницу рецепта
13
Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов