8Петрушку собрать в пучок и аккуратно отрезать листья.
9Сначала нарезать мелко стебельки, затем и сами листики. Это важно, каждая кучка отдельно.
10Когда желудочки будут почти готовы, по истечении точно 40 минут, вынуть шумовкой лук, морковь, сельдерей и лавровый лист.
11Забросить в кастрюлю картошку и стебельки петрушки.
12Когда суп снова закипит, посолить.
13Варить до готовности картошки, минут 15.
14Теперь надо загустить наш супчик, чтобы он все же стал не просто бульоном, а густой наваристой похлебкой. Для этого 2 столовые ложки муки без верха развести водой. Тщательно перемешать, чтобы было без комочков.
15Ввести тонкой струйкой разведенную муку в кипящий бульон, все время перемешивая, пока бульон не станет густеть, дать ему немного покипеть. Затем приправить похлебку свежемолотым черным перцем и засыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.
16Можно добавить любые специи по вкусу. Например, немного гвоздики или мускатного ореха. Зелень также можно использовать на свой вкус, хорошо подойдут зеленый укроп и кинза.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
