Куриный суп с болгарским перцем и петрушкой

АВТОР: Изабелла Грачева

порций: 12ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Автор рецепта

Автор: Изабелла ГрачеваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

151

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриные бедра

500 г

Лук

1 головка

Красный сладкий перец

100 г

Соль

по вкусу

Петрушка

25 г

Картофель

350 г

Морковь

100 г

Лавровый лист

2 штуки

Макароны

50 г

Растительное масло

50 мл

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

Фото шага рецепта Куриный суп с болгарским перцем и петрушкой 187478 шаг 1

1Подготовить необходимые ингредиенты.

Фото шага рецепта Куриный суп с болгарским перцем и петрушкой 187478 шаг 2

2Мясо хорошо вымыть под проточной водой, отделить от кости.

Фото шага рецепта Куриный суп с болгарским перцем и петрушкой 187478 шаг 3

3Нарезать бедро без кости на порционные куски, выложить в кастрюлю объемом 3 литра, залить водой и поставить на огонь.

Фото шага рецепта Куриный суп с болгарским перцем и петрушкой 187478 шаг 4

4Довести до кипения, при необходимости снять пену.

Фото шага рецепта Куриный суп с болгарским перцем и петрушкой 187478 шаг 5

5Выложить в кастрюлю 2 лавровых листа, посолить по вкусу, варить примерно 30 минут под закрытой крышкой на среднем или слабом огне.

Фото шага рецепта Куриный суп с болгарским перцем и петрушкой 187478 шаг 6

6Картофель очистить от кожуры, хорошо вымыть под проточной водой, нарезать кубиками.

Не только для чистки картофеля, но и для чистки длинных овощей и зелени вроде ревеня или сельдерея важна не маневренность, а устойчивость. Поэтому для этих целей идеально подходит нож с перпендикулярным ручке лезвием. Им, например, еще можно снимать тонкую стружку с фруктов: сначала очистить от кожицы, а затем нарезать полоски в обоих направлениях — к себе и от себя.

Инструмент

Нож картофельный

Фото шага рецепта Куриный суп с болгарским перцем и петрушкой 187478 шаг 7

7Выложить картофель в кастрюлю с мясом, довести до кипения, при необходимости снять пену, варить с открытой крышкой на среднем огне.

Фото шага рецепта Куриный суп с болгарским перцем и петрушкой 187478 шаг 8

8На сковороду влить 50 мл растительного масла.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

Фото шага рецепта Куриный суп с болгарским перцем и петрушкой 187478 шаг 9

9Лук очистить, хорошо вымыть под проточной водой, нарезать мелкими кубиками и выложить на сковороду с растительным маслом.

Шпаргалка

Как нарезать репчатый лук

Фото шага рецепта Куриный суп с болгарским перцем и петрушкой 187478 шаг 10

10Красный болгарский перец очистить от семян и плодоножки, нарезать мелко соломкой и выложить в сковороду к луку.

Шпаргалка

Как обработать сладкий перец

Фото шага рецепта Куриный суп с болгарским перцем и петрушкой 187478 шаг 11

11Морковь очистить, хорошо вымыть под проточной водой, натереть на мелкой терке и выложить в сковороду.

Фото шага рецепта Куриный суп с болгарским перцем и петрушкой 187478 шаг 12

12Поставить сковороду на огонь, жарить овощи с открытой крышкой на среднем огне, периодически помешивая, до готовности.

Фото шага рецепта Куриный суп с болгарским перцем и петрушкой 187478 шаг 13

13Когда картофель будет готов, выложить со сковороды в кастрюлю готовые овощи и макароны.

Фото шага рецепта Куриный суп с болгарским перцем и петрушкой 187478 шаг 14

14Петрушку хорошо вымыть под проточной водой, убрать все лишнее, мелко нарезать и выложить в кастрюлю. Довести до кипения, при необходимости снять пену и посолить по вкусу. Варить суп еще примерно 5–7 минут с открытой крышкой.