8Добавьте при постоянно работающем миксере муку, гречневую муку, разрыхлитель.
9Хорошо перемешайте.
10Возьмите емкость для выпечки диаметром 20 см со съемными бокам. Смажьте маслом и добавьте 1 столовую ложку муки. Потрясите форму. и равномерно распределите муку по форме.
11Тесто вылейте в форму и разравняйте с помощью силиконовой лопатки.
12Выпекайте около 35–40 минут. Чтобы не пересушить, после 20 минут время от времени проверяйте готовность с помощью зубочистки. Если форма ровно 20 см, должно уйти около 45 минут, если форма меньше — время выпечки необходимо сократить.
13Выньте из духовки и охладите 10 минут, после чего выньте из формы и поместите на тарелку для торта.
14Для пропитки сок 4 апельсинов и 4 столовой ложки имбирного джема доведите до кипения в маленьком сотейнике, уменьшите огонь и варите около 10 минут, чтобы получился сироп.
15Когда пирог полностью остынет, сделайте в нем маленькие отверстия с помощью зубочистки и ложкой распределите пропитку равномерно по поверхности пирога.
Если вы хотите сделать безглютеновую версию, замените пшеничную муку на поленту. Как выглядит имбирный джем, вернее, это даже не совсем джем. Англичане называют эту штуку «Stem Ginger in Syrup» у нас ее можно купить в Азбуке Вкуса. Как выглядит банка см. фото к рецепту.
Пирог получается очень рассыпчатый.
Спасибо, прекрасный рецепт! Немного заменила ингредиенты - использовала грецкие орехи (они поярче вкусом), 2 апельсина вместо 4-х, манку вместо гречневой муки, масло растопила (так быстрее). По времени в моей духовке получилось 30 минут.
Я добавила в тесто горький шоколад, получился потрясающе вкусный и изысканный десерт. Подаю с шариком сливочного мороженого.
Большое спасибо за вдохновение!
