Багет домашний

АВТОР: Li Ma

порции: 4ГОТОВИТЬ:

25 минут

Автор рецепта

Автор: Li MaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

348

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Вода

1 стакан

Соль

щепотка

Растительное масло

2 столовые ложки

Сухие дрожжи

1 столовая ложка

Пшеничная мука

2 стакана

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Смешайте соль, муку и дрожжи.

Шпаргалка

Как подготовить дрожжи

2Добавьте растительное масло.

3Добавьте воду и замесите тесто.

4Дайте тесту постоять 20–30 минут.

5Еще раз замесите.

6Сформируйте багет.

7Положите на противень, предварительно смазанный растительным маслом.

8Выпекайте 15–20 минут в предварительно разогретой духовке.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

9Дайте остыть.

Совет к рецепту

Подавайте как хлеб, или используйте как основу для сэндвича.

популярные запросы:

Комментарии (3):

Azam Holikov19 February 2015

я думаю с начало месить 5 мин. на 1 медленной скорости без соли только мука, вода и дрожжи. А потом через час месить 10 мин. на медленой скорости и 5 мин. на быстрой и оставим тесто на час чтоб отдыхала. потом можно формовать и выпекать и получится очень вкусный хрустящие багеты с корочкой

Tatyana Putilovskaya20 February 2015

через 30 минут тесто особо не поднялось и осталось слишком жидким, чтобы из него вообще можно было что-либо сформировать кроме расплывающейся лепешки.