главнаяВыпечка и десертыАмериканская кухняМаффины

Безглютеновые маффины из цветной капусты с сыром

АВТОР: Татьяна Найт (Каменцева)

порций: 12ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Татьяна Найт (Каменцева)85 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

109

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Цветная капуста

1 головка

Куриное яйцо

2 штуки

Сыр чеддер

0,7 стаканов

Яичный белок

2 штуки

Чеснок

3 зубчика

Греческий йогурт

⅓ стакана

Соль

1 чайная ложка

Молотый черный перец

½ чайные ложки

Очищенные семена тыквы

1 столовая ложка

Семечки подсолнуха

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Духовку разогреть до 200С.

ИнструментТермометр для духовки

2Чеснок измельчить.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

3Цветную капусту (кочан весом около 800 г) помыть и разобрать на соцветия. Уложить в кастрюлю, залить водой на треть и тушить на среднем огне до готовности примерно 12-15 минут. Когда соцветия будут мягкими, снять с огня, слить воду и блендером взбить вместе с измельченным чеснок до кремообразного состояния.

4Переложить массу в большую миску, добавить 2 яйца, тертый сыр, соль, перец и греческий йогурт, перемешать.

5В отдельной миске взбить 2 яичных белка до образования устойчивых пиков. Затем деревянной ложкой или силиконовой лопаткой добавляем и аккуратно перемешиваем только, чтобы соединить, но не более.

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

6Форму для выпекания мини маффинов (капкейков) смазать растительном маслом. Добавляем массу ложкой, по желанию сверху можно посыпать семечками тыквы и подсолнечника. Выпекаем 20-30 минут в духовке до золотистой корочки. Убираем из формы и даем остыть.