ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Булочки с клубникой

Булочки с клубникой

АВТОР: Олеся Потапова
порций:  5ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут
1 час 30 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
443
11
9
81
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
5
Вода
250 мл
Пшеничная мука
350 г
Куриное яйцо
2 штуки
Замороженная клубника
400 г
Сливочное масло
30 г
Свежие дрожжи
15 г
Соль
щепотка
Ванилин
щепотка
Сахар
100 г
Крахмал
20 г
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Булочки с клубникой 175488 шаг 1
1Подготовить все необходимые ингредиенты.
Фото шага рецепта Булочки с клубникой 175488 шаг 2
2В миску влить воду, добавить дрожжи, сахар, соль.
Изображение
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи
Фото шага рецепта Булочки с клубникой 175488 шаг 3
3Добавить яйцо и растопленное масло.
Изображение
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
Фото шага рецепта Булочки с клубникой 175488 шаг 4
4Перемешать.
Фото шага рецепта Булочки с клубникой 175488 шаг 5
5Всыпать муку.
Фото шага рецепта Булочки с клубникой 175488 шаг 6
6Вымешать тесто.
Фото шага рецепта Булочки с клубникой 175488 шаг 7
7Накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут.
Фото шага рецепта Булочки с клубникой 175488 шаг 8
8Смешать крахмал с сахаром и ванилином.
Фото шага рецепта Булочки с клубникой 175488 шаг 9
9Разделить тесто на десять частей.
Фото шага рецепта Булочки с клубникой 175488 шаг 10
10Раскатать одну часть толщиной 5 мм.
Чтобы раскатать большой лист теста, скалка должна быть длинной. С ней также удобнее будет проделать фокус, позволяющий сделать толщину листа равномерной: тесто повесить на скалку и повращать вокруг нее в воздухе. «Афиша–Еда» устраивала ревизию скалок, самой маневренной оказалась буковая марки Bérard.
Инструмент
Скалка
Фото шага рецепта Булочки с клубникой 175488 шаг 11
11Сделать надрезы на половине квадрата.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Булочки с клубникой 175488 шаг 12
12Выложить клубнику и посыпать крахмалом с сахаром.
Фото шага рецепта Булочки с клубникой 175488 шаг 13
13Скрутить в трубочку.
Фото шага рецепта Булочки с клубникой 175488 шаг 14
14Выложить на пергамент.
Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
Инструмент
Бумага для выпечки
Фото шага рецепта Булочки с клубникой 175488 шаг 16
16Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 25 минут.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
популярные запросы:
Пироги
Торты
Печенье
Фруктовые десерты
Комментарии
Читайте также:

Как приготовить простой кекс

Подробный пошаговый мастер-класс с нашей редакционной кухни

Ошибки, которые мы делаем в китайском ресторане

О палочках, лапше и сложностях китайского этикета
спецпроекты
Похожие рецепты
Булочки с маком и глазурью
Булочки с маком и глазурью
Автор: Олеся Потапова
5 порций
1 час
1
2
0
Булочки с бананом и шоколадом
Булочки с бананом и шоколадом
Автор: Олеся Потапова
5 порций
1 час
0
1
0
Творожные булочки
Творожные булочки
Автор: Олеся Потапова
4 порции
1 час 30 минут
0
1
0
Картофельно-луковые булочки
Картофельно-луковые булочки
Автор: Олеся Потапова
6 порций
1 час 50 минут
0
1
0
Синнабоны с корицей
Синнабоны с корицей
Автор: kari lin
12 порций
4 часа
4
1
0
Белковые кето-булочки
Белковые кето-булочки
Автор: Лоскутова Марианна
6 порций
1 час
0
1
0
Булочки с конфетами
Булочки с конфетами
Автор: Олеся Потапова
5 порций
1 час 30 минут
0
1
0
Булочки с сахаром
Булочки с сахаром
Автор: Валентина
6 порций
1 час 30 минут
4
1
0
Несладкие булочки с песто и сыром
Несладкие булочки с песто и сыром
Автор: Валентина
8 порций
2 часа
1
1
0
Булочки с вишней
Булочки с вишней
Автор: Олеся Потапова
5 порций
1 час 30 минут
2
1
0
Булочки с маком
Булочки с маком
Автор: Олеся Потапова
6 порций
1 час 10 минут
7
3
0
Булочки с корицей
Булочки с корицей
Автор: Олеся Потапова
4 порции
1 час 50 минут
3
1
0
...