Чебупели

АВТОР: Elen Blum

порции: 3ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: Elen Blum22 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1552

104

108

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Фарш

500 г

Молоко

100 мл

Репчатый лук

200 г

Молотый черный перец

по вкусу

Кипяток

250 мл

Пшеничная мука

400 г

Соль

2 чайные ложки

Оливковое масло

4 столовые ложки

Дезодорированное рафинированное растительное масло

150 мл

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Замешать тесто. Для этого 250 г муки и 1 ч. л. соли залить 250 г кипятка, чтоб мука заварилась. Все хорошо размешать, дать немного остыть. Добавить 4 ст. л. растительного масла и хорошо размешать. Далее добавляя понемногу оставшуюся муку замешать тесто. Положить в холодильник на 30 минут.

ИнструментСеялка для муки

2Пока тесто «отдыхает» сделать фарш. Перекрутить на мясорубке 2 раза 250 г жирной свинины и 250 г говядины, добавить мелко нарезанный лук, добавить молоко, 1 ч. л. соли и черный перец. Хорошо размешать.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Тонко раскатать тесто, как на пельмени, примерно толщиной в 2 мм. Стаканом вырезать кружки для будущих чебупелей.

ИнструментСкалка

4На полученные кружки положить по 1 ч. л. с горкой фарша, сложить кружок теста пополам и защипнуть края. Можно соединить уголки, чтоб были действительно похожи на пельмени.

5Налить масло в сковороду, раскалить. И обжарить чебупели с каждой стороны по 2 минут на среднем огне.