Чизкейк из российских продуктов

АВТОР: Алина Андрейчишена

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Алина АндрейчишенаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

773

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливки 20%-ные

120 г

Сметана 20%-ная

250 г

Печенье

400 г

Сахар

200 г

Куриное яйцо

3 штуки

Творог 18%-ный

800 г

Сливочное масло

100 г

Черника

100 г

Корица

1 чайная ложка

Ванильный сахар

щепотка

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1К творогу добавляете яйца, сахар и ванильный сахар. Взбиваете массу блендером.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

2Делаем корж. Измельчаете печенье в блендере. Потом добавляете растопленное масло. Выкладываете получившуюся массу на дно формы.

Инструмент

Блендер

3В получившийся корж выкладываем нашу творожную массу и ставим в духовку на 50 минут при 170 градусах.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

4Через 50 минут достаем чизкейк и заливаем его смесью сметаны, двух столовых ложек сахара и ванилина. Снова ставим в духовку на 7 минут при 200 градусах.

5По желанию посыпаем сверху ягодами.

6Ставим готовый чизкейк в холодильник не меньше чем на 3–4 часа.