главнаяВыпечка и десертыГрузинская кухняПошаговые рецептыВыпечка с творогом

Цуц

АВТОР: Еда

порций: 10ГОТОВИТЬ:

1 час

112

Автор рецепта

Автор: Еда3290 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

862

102

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

250 г

Пшеничная мука

500 г

Соль

4 г

Сметана

250 г

Яичный белок

10 штук

Сахар

600 г

Ванильный сахар

20 г

Грецкие орехи

300 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Масло, муку, соль перемешать до крошки, затем добавить сметану и вымешать тесто. Готовое тесто убрать в холодильник минут на 40.

ИнструментСеялка для муки

2Взбить белки с третью сахара до образования пиков, чтобы он получился плотный, воздушный и увеличился в объеме. Затем всыпать оставшийся сахар и ванильный сахар и слегка перемешать миксером.

ШпаргалкаКак взбить белки

3Тесто разделить на равные шарики массой по 80-90 грамм каждый, и раскатать ровным кругом, сверху равномерно распределить белок (примерно 90 грамм взбитых белков на каждый цуц), края цуца оставить не промазанными, сверху белок посыпать рублеными грецкими орехами.

ИнструментНож шефский

4Сворачиваем полученный блин пополам и еще раз пополам, чтобы получилась четверть круга (как блинчик), и запекать при 140 градусах 45 минут. Дать цуцу остыть, и перед подачей посыпать сахарной пудрой.