Флан с карамелью

Автор: Roma Davydenko
порции: 4 готовить: 1 час

Добавить фото/видео

История к рецепту

«Первыми придумали делать десерт из яиц и молока древние римляне. В Средние века эстафету переняли испанцы, которые…»

Читать полностью

Ингредиенты

Молоко 500 мл

Ванильная эссенция 1 столовая ложка

Сахар 180 г

Лимон ½ штуки

Яйцо куриное 5 штук

Вода 2 столовые ложки

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Подготовка карамели: довести до кипения 100 г сахара, сок половины лимона и 2 столовых ложек воды.
    Перелить карамель в формы и дать остыть.
  • 2. Довести до кипения молоко и ванильный экстракт, остудить.
  • 3. Взбить оставшиеся 80 г сахара с 3 яйцами и 2 яичными желтками. Продолжая помешивать, постепенно ввести остывшее молоко и перемешивать в течение 3–5 минут.
  • 4. Разлить смесь по формам и выпекать в духовом шкафу в течение 45 минут при 180 градусах.
  • 5. Дать хорошо остыть перед подачей.

Совет к рецепту

После приготовления лучше всего дать ему настояться в холодильнике, примерно 2–4 часа. Можно делать десерт с разными вкусами: карамель, сгущенка, кофе, добавлять фруктовый сок или немного спиртного (к примеру, коньяк в кофейный флан).

Похожие рецепты

6 ингредиентов
4 порции 2 часа + 1 час

Ингредиенты

Сливочное масло 20 г

Яйцо куриное 3 штуки

Лимон 1 штука

Рис 150 г

Сахар 100 г

Молоко 1 л

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
456

7 ингредиентов
4 порции

Ингредиенты

Сахар 125 г

Сливочное масло 50 г

Вода 15 мл

Пшеничная мука 50 г

Лимон 1 штука

Молоко 225 мл

Яйцо куриное 2 штуки

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
351

7 ингредиентов
4 порции 1 час

Ингредиенты

Яйцо куриное 4 штуки

Сахар 200 г

Ванильная эссенция 5 мл

Молоко 500 мл

Вода 15 мл

Лимонный сок 5 мл

Свежая мята 4 стебля

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
101

3 ингредиента
4 порции

Ингредиенты

Лимон 700 г

Вода 4 стакана

Сахар 4 стакана

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
798

8 ингредиентов
8 порций 1 час

Ингредиенты

Пшеничная мука 1 стакан

Сливочное масло 110 г

Вода 150 мл

Соль ¼ чайной ложки

Сахар 170 г

Молоко 500 мл

Ванильная эссенция 1 чайная ложка

Яйцо куриное 10 штук

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
70

5 ингредиентов
2 порции 25 минут

Ингредиенты

Яйцо куриное 3 штуки

Вода 1 столовая ложка

Сгущенное молоко 200 г

Сахар 2 столовые ложки

Молоко 1 стакан

перейти на страницу рецепта
добавить в избранное рецепт в избранном
8