2Взбить сливочное масло. Затем постепенно добавить желтки с сахаром, молоко, муку с разрыхлителем.
3Аккуратно вмешать в тесто белки.
4Разделить тесто на две части. В одну часть натереть горький шоколад и перемешать.
5Форму для выпекания смазать маслом. Вылить сначала шоколадное тесто, затем выложить 2/3 всех груш, тонко нарезанных. Вылить другое тесто и на него аккуратно выложить оставшиеся груши.
6Запекать в духовке при 190 градусах минут 40. Ориентируйтесь по своей духовке.
7Дать остыть 1,5–2 часа. При желании посыпать сахарной пудрой.
