главнаяВыпечка и десертыИтальянская кухняХлебПудинг

Хлебный пудинг с яблоками и корицей

АВТОР: elpukhova

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час

150

Автор рецепта

Автор: elpukhova319 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

515

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

½ столовые ложки

Зеленые яблоки

1 штука

Палочки корицы

1 штука

Коричневый сахар

2 столовые ложки

Яблочный сок

½ стакана

Круассан

3 штуки

Сливки 30%-ные

1 стакан

Сахар

5 столовых ложек

Куриное яйцо

2 штуки

Молотая корица

0,1 чайных ложек

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Срезать с яблока кожуру, удалить косточки и нарезать тонкими дольками. Круассаны мелко раскрошить или нарезать маленькими кубиками.

2Растопить масло в тяжелом сотейнике на умеренном огне. Бросить в горячее масло яблоки и палочку корицы. Пассеровать на умеренно сильном огне 3 минуты.

ИнструментСотейник

3Добавить в яблоки коричневый сахар и, продолжая помешивать, оставить на огне примерно на 2 минуты.

4Когда сахар растает и яблоки начнут карамелизироваться, влить в сотейник яблочный сок. Продолжать варить на умеренном огне 3-4 минуты, пока яблоки не станут мягкими, а весь сок не испарится. Вынуть из сотейника палочку корицы.

5Поместить яблоки в жаропрочную квадратную форму для выпечки (размером 23×23 см) или в любую другую неглубокую емкость для выпечки объемом 2,5 литра. На яблоки выложить мелко порубленные круассаны.

6Взбить вместе сливки, яйца, четверть стакана сахарного песка. Выложить смесь ровным слоем в форму с яблоками и круассанами. Посыпать все сахаром (1 столовая ложка) и поставить в разогретую духовку.