Итальянский сдобный хлеб с изюмом

АВТОР: Оля Давыдова

порций: 8ГОТОВИТЬ:

4 часа

Автор рецепта

Автор: Оля ДавыдоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

550

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молоко

225 мл

Пшеничная мука

500 г

Сухие дрожжи

7 г

Соль

по вкусу

Изюм

85 г

Лимонная цедра

1 чайная ложка

Цукаты

100 г

Сахар

55 г

Сливочное масло

55 г

Растительное масло

125 мл

Яичный желток

4 штуки

Яичный белок

1 штука

Инструкция приготовления

4 часа

Распечатать

1Разведите дрожжи в теплом молоке.

2Соедините муку, соль, цукаты, изюм, цедру и сахар. Постоянно помешивая, влейте молоко. Добавьте желтки, оливковое и растопленное сливочное масло. Замесите тесто.

Шпаргалка

Как подготовить цедру

3Положите тесто в смазанную маслом емкость, переверните, чтобы все тесто покрылось масляной пленкой. Накройте и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час.

4Разомните тесто, сформируйте шар и поместите в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Оставьте еще на 1 час.

5Сверху буханки сделайте два перекрестных надреза острым ножом. Взбейте яичный белок с водой и смажьте верх буханки.

6Выпекайте в духовке 1 час.