Яблочный пирог-перевертыш

Инструкция приготовления

• 1. Разогрейте духовку до 200г. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 2. 2 яблока почистить от кожуры, натереть на крупной терке. Инструмент Терка Microplane ручная Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.
• 3. Смешать яблоки с корицей и сахаром, добавить масло.
• 4. Муку смешать с разрыхлителем и с яблоками.
• 5. Карамель: разогреть и растворить сахар в воде, помешивая довести до кипения, затем до загустения. Вылить в приготовленную форму. Инструмент Силиконовые формы для выпечки Силиконовые формы удобнее металлических: их не надо смазывать маслом, еда в них не пригорает и они хорошо моются. Плюс они гнутся, а потому их легче снимать с готового пирога.
• 6. Сразу поместить на карамель, приготовленные дольки яблок, затем тесто.
• 7. Выпекать около 35 минут.
• 8. Готовый пирог перевернуть на блюдо и посыпать немного корицей.