Яично-апельсиновый пудинг

АВТОР: elpukhova

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

100

Автор рецепта

Автор: elpukhova319 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

234

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сахар

⅓ стакана

Апельсины

2 штуки

Пшеничная мука

¼ стакана

Соль

¼ чайные ложки

Молоко

1 стакан

Куриное яйцо

3 штуки

Сливочное масло

60 г

Лимонный сок

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1На мелкой терке натереть цедру апельсина (2 столовых ложки). Выжать сок из 2 апельсинов (½ стакана).

ШпаргалкаКак подготовить цедру

2Растопить на водяной бане сливочное масло и дать слегка охладиться.

3Смешать в большой миске сахар, муку и соль.

4В небольшой миске тщательно смешать яичные желтки, молоко, цедру, апельсиновый и лимонный сок.

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

5Добавить яичную смесь в миску с мукой и сахаром, тщательно перемешать до исчезновения комков.

6Взбить яичные белки миксером до состояния пены. Добавить ¼ белковой массы в тесто и тщательно перемешать. Вылить в тесто оставшиеся белки и снова перемешать, добиваясь однородной консистенции.

7Перелить тесто в неглубокую форму для выпечки (объемом 500 мл). Выпекать 40-45 минут в духовке, разогретой до 190 градусов, на водяной бане. Вынимать из духовки, когда пудинг начнет пыхтеть.