Эстонский десерт «Пестрая собака» (Kirju koer)

Инструкция приготовления

• 1. Руками раскрошите печенье на некрупные кусочки в миску. Инструмент Блендер для теста Сливочное масло в рубленом тесте именно что рубится — его не надо растирать в муке. Сделать это можно ножом или вилкой, но самое удобное приспособление тут — блендер для теста, лезвия которого расставлены так, чтобы сделать куски масла нужного размера.
• 2. Если мармелад крупный, нарезать его на кубики.
• 3. Добавить его к печенью и туда же 2 ложки какао. Все перемешать.
• 4. Растопите в кастрюле сливочное масло. Остудите.
• 5. Вылейте масло в смесь и добавьте сгущенку.
• 6. Все хорошо перемешать.
• 7. Взять бумагу для выпечки выложить на нее всю массу Инструмент Бумага для выпечки Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
• 8. Сформировать из получившейся массы «колбаску» и завернуть в бумаге
• 9. Убрать в холодильник до полного застывания. Минимум на 2 часа, лучше больше
• 10. Подавать разрезав на тонкие кружки