Казандиби

АВТОР: Оля Давыдова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Оля Давыдова1557 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

179

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молоко

1,5 стаканов

Сахар

50 г

Кукурузный крахмал

1 столовая ложка

Рисовая мука

1 столовая ложка

Ванилин

5 г

Сливочное масло

1 столовая ложка

Соль

по вкусу

Сахарная пудра

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Форму (желательно с антипригарным покрытием) смазать маслом и посыпать сахарной пудрой.

2Пшеничную муку, крахмал, рисовую муку смешать, влить полстакана молока. Перемешать до однородности.

3Оставшееся молоко налить в кастрюлю, добавить сахар, щепотку соли и ванилин, довести до кипения. Закипевшее молоко сразу снять с огня и отставить.

ИнструментСотейник

42-3 столовые ложки горячего молока влить в крахмально-мучную массу, перемешать и затем соединить с оставшимся горячим молоком — смесь должна быть без комочков.

5Поставить кастрюлю на средний огонь и, помешивая, довести до кипения, поварить примерно пять минут. Смесь должна загустеть. Перелить смесь в форму.

6Поставить форму на средний огонь, поварить 2–3 минуты. По мере кипения поворачивать форму по часовой стрелке каждые 2–3 минуты. Сделать таким образом полный круг.

7Отставить форму, сбоку аккуратно силиконовой лопаткой приподнять густую смесь — если на дне смесь подрумянилась, то значит все готово, если нет — вернуть на огонь и продолжить подогревать и поворачивать.

ИнструментСиликоновые лопатки

8Форму с готовой смесью поставить на смоченный водой противень и остудить. Затем поставить в холодильник минимум на три часа, а лучше на ночь.

9Готовый десерт нарезать острым ножом на прямоугольники и завернуть каждый в рулет.

теги:

Комментарии (3):

Дмитрий Трофимович30 августа 2015

что за форма

Olga Sytnychenko21 января 2016

Форма — это сковорода, на которой потом жарится десерт. Она ставится не вся на огонь, а только одна ее сторона, например четверть, оставляется на 2-3 минуты, потом поворачивается, как говорится в рецепте.