Киш со спаржей, луком-пореем и грюйером

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 5 минут

Автор рецепта

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

985

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

1 столовая ложка

Лук-порей

1 штука

Крупная соль

по вкусу

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Спаржа

500 г

Куриное яйцо (крупное)

4 штуки

Сливки 40%-ные

¾ стакана

Молоко

½ стакана

Молотый мускатный орех

по вкусу

Тертый сыр грюйер

120 г

Песочное тесто

500 г

Инструкция приготовления

1 час 5 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 180 градусов.

Инструмент

Термометр для духовки

2В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.

Инструмент

Сковорода чугунная

3У порея срежьте зеленые листья и корешок, оставшуюся часть разрежьте вдоль пополам, затем тонко нашинкуйте. У спаржи срежьте кончики и порежьте небольшими кусочками по диагонали.

4Порей и спаржу выложите в разогретую сковороду, посолите и поперчите, готовьте 6–8 минут, помешивая, пока спаржа не станет почти мягкой. Охладите.

5В большой миске взбейте яйца со сливками, молоком, солью, перцем и щепоткой мускатного ореха.

6Раскатайте тесто или просто распределите по круглой форме с невысокими бортиками (примерно диаметром 25 см). Посыпьте сыром и выложите начинку. Залейте молочной смесью.

7Запекайте примерно 50–60 минут до готовности (начинка должна застыть). Охладите 15 минут и подавайте.