Выпечка и десертыЕвропейская кухняБезе, меренги

Клюквенный пирог с меренгами

АВТОР: Ольга Филь

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

455

Автор рецепта

Автор: Ольга Филь1 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

710

109

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

2 стакана

Сахар

2 стакана

Сливочное масло

180 г

Клюква

2 стакана

Куриное яйцо

2 штуки

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Отделить белки от желтков, белки пока поставить в холодильник (чтобы лучше взбивались).

ШпаргалкаКак отделить белки от желтков

2Растереть желтки с двумя ложками сахара, добавить муку, мягкое масло, замесить тесто.

3Духовку разогреть до температуры 180 градусов, готовое тесто слоем в 1 см распластать по форме для выпечки, оставив бортики из теста, и поставить в духовку на 10–15 минут.

ИнструментТермометр для духовки

4В блендере размельчить клюкву со стаканом сахара (можно больше, по вкусу) до образования однородной массы, достать форму с готовым тестом из духовки и влить туда клюквенное пюре.

ИнструментБлендер

5Достать из холодильника белки, взбить миксером (блендером не получится), постепенно добавляя оставшийся сахар. Выложить взбитые белки на клюквенное пюре.

6Температуру духовки уменьшить до 100 градусов, запекать до тех пор, пока белки сверху не станут светло-коричневого цвета (около 40 минут–1 часа).

теги:

Комментарии (23):

Ksenia Shipovalova3 июня 2016

когда начала доставать из формочки всё развалилось и получилась каша 👍🏻

Альбина Гильмиярова22 апреля 2018

Сделала диетический вариант. Корж: геркулес молотый, желтки, сахар. В ягодную начинку добавила кукурузный крахмал для густоты. Остальное все так же, снизила количество сахара про вкусу, люблю кисло-сладкий.

ManiYa20 декабря 2018

Диетический с сахаром? Что-то новенькое.