Кокосово-банановые оладьи

АВТОР: Ekaterina Gusakova

порции: 2ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Ekaterina GusakovaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

269

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Бананы

1 штука

Куриное яйцо

2 штуки

Кокосовая мука

3 столовые ложки

Разрыхлитель

½ чайные ложки

Корица

½ чайные ложки

Ванильный сахар

½ чайные ложки

Мед

по вкусу

Фрукты

по вкусу

Свежие ягоды

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Измельчить банан (большой спелый) до состояния пюре (удобнее всего это делать погружным блендером, но можно просто размять вилкой).

Изначально понятие «блендер» подразумевало погружной блендер, стационарные при этом назывались просто шейкерами. Погружной — более универсален, подойдет к любому объему продуктов и таре, где вы собираетесь взбивать, смешивать, колоть. Неплохие погружные блендеры делают Philips и Moulinex. Часто к погружному блендеру прилагаются дополнительные полезные ножи и прочие насадки. Но стационарные работают более тщательно и измельчают подробнее.

Инструмент

Блендер погружной

2Слегка взбить яйца, добавить к банану.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

3Всыпать кокосовую муку, разрыхлитель, корицу и ванильный сахар.

4Чтобы у оладьев был более выраженный кокосовый вкус, подсластить кокосовым сахаром (чайная ложка).

5Жарить на сковороде как обычные оладьи.

Для приготовления ризотто и вообще жарки отлично подходят испанские сковороды Castey. Они делаются из литого алюминия и легко переносят духовку. Цены — от 60 евро.

Инструмент

Сковорода алюминиевая

6Подавать с мёдом и любыми фруктами или ягодами. Можно посыпать кокосовой стружкой.

популярные запросы:

Комментарии (6):

Маха Яковицкая10 March 2019

Оладьи не получались, все разваливались и рвались (((

Ekaterina Gusakova27 September 2019

Жаль, что не получилось:(

Кулинар 425615920 February 2020

На каком масле лучше жарить оладьи? Фото к рецепту соответствует реальности? У меня бананы потемнели в процессе смешивания ингредиентов плюс корица делает массу немного темнее. Согласна с предыдущим комментарием относительно количества яиц -многовато. Действительно, напомнило сладкий омлет. Готовила по этому рецепту первый раз.Кокосовые нотки не особо ощущались (кокосового сахара у меня не было), корица чувствовалась больше всего.

Александра ...26 November 2020

У меня получились отвратительные оладьи, цвет естественно серо-коричневый (банан потемнел и корица сделала своё дело), но самое ужасное что они как хлеб стали, очень сухие и крошились.