1Муку и сахар перемешать, добавить масло или маргарин кусочками, яйца (яичный белок от одного яйца оставить для смазки), ванилин или мелко натертую цедру лимона и замесить тесто. Скатать тесто в шар, накрыть и дать ему полежать в прохладном месте от 30 минут до 1 часа.
2Раскатать тесто толщиной 1/2 см, вырезать из него кружочки немного большего размера, чем металлическая формочка для корзиночек. На формочку наложить кружочек теста и вдавить, после чего края подровнять, формочки с тестом переложить на лист или сковороду и поставить в духовой шкаф на 12–15 минут для выпечки.
3Готовые корзиночки вынуть из формочек, опрокидывая их, затем заполнить их ягодами — клубникой, малиной или виноградом, и залить сверху с ложки горячим мармеладом. Корзиночки можно украсить, посыпав рублеными орехами или слегка поджаренным миндалем.
Очень вкусно. Но почему то бортики корзиночек опустились в формочках, т.е. корзиночки получились очень неглубокие. В готовые корзиночки я выложила по ложке заварного крема(из пакетика), а сверху уже фрукты(виноград) и залила быстрым желе для торта - ВКУСНОТИЩА! Давно искала такой простой рецепт таких красивых и вкусных пирожных.
Да, я немного передержала корзиночки в духовке, ждала пока они подрумянятся - а зря, получились жестковаты. надо доставать как и написано, через 12-15 мин, независимо от цвета корзиночек.
