Корзиночки из цветной капусты

Инструкция приготовления

• 1. Сырую цветную капусту и 100 г сыра натереть на крупной тёрке. Инструмент Терка Microplane ручная Терка с наружностью напильника — такие бывают с лезвием разной длины для цедры, сыра, шоколада — имеет и такое применение: ею удобно снимать землю, приставшую к соцветиям цветной капусты.
• 2. Добавить 2 яйца, 2 ложки муки, перец чёрный, соль и все перемешать.
• 3. Смазать формочку для кексов маслом и разложить массу из капусты равномерно распределяя по краям и по дну чтобы получились как бы корзиночки. Инструмент Силиконовые формы для выпечки Силиконовые формы удобнее металлических: их не надо смазывать маслом, еда в них не пригорает и они хорошо моются. Плюс они гнутся, а потому их легче снимать с готового пирога.
• 4. И в разогретую до 160 градусов духовку на 25 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 5. Пока корзиночки запекаются, займемся куриным филе.Режем куриное филе на мелкие кусочки и обжариваем на сковороде до образования корочки. Шпаргалка Как подготовить куриное филе
• 6. Когда филе готово, добавляем нарезанный зеленый лук и перемешиваем. Шпаргалка Как нарезать зелень
• 7. Достаем уже готовые корзиночки из духовки и выкладываем внутрь куриное филе с зеленым луком.
• 8. Сверху посыпаем тертым сыром и запекаем еще 7 минут. Инструмент Держатель для терки Главное требование к терке — чтобы продукт был измельчен, а руки целы. Особенно сложно, если кусок небольшой и хочется измельчить его без остатка. Тут на помощь приходят держатели. Они бывают нескольких видов: одни вроде прихватки, служащей буфером между пальцами и лезвием, другие вроде вилки или гребешка, на который накалывается, скажем, лук. Есть еще специальные терки на вид и по устройству как механическая мясорубка. Они снабжены несколькими сменными барабанами, которые соответствуют разным поверхностям классической терки.