ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Корзиночки с ревенем

Корзиночки с ревенем

АВТОР: Оля Давыдова
порций:  10ГОТОВИТЬ:  
1 час 35 минут
1 час 35 минут
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
262
5
13
31
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Пшеничная мука
125 г
Сахар
150 г
Сливочное масло
50 г
Соль
по вкусу
Ванилин
по вкусу
Яичный желток
1 штука
Ревень
200 г
Желатин в пластинах
4 штуки
Корица
на кончике ножа
Сливки
250 мл
Темный шоколад
100 г
Фисташки
50 г
Инструкция приготовления
1 час 35 минут
Распечатать
1Приготовить тесто из муки, трети сахара, желтка и размягченного масла. Добавить соль и ванилин. Убрать тесто на 1 час в холодильник.
2Промыть и перебрать стебли ревеня и нарезать на мелкие кусочки. Перемешать с сахаром и залить водой (3–4 столовые ложки). Добавить соль, корицу и варить около 10 минут.
Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
Инструмент
Нож керамический
3Желатин размочить в теплой воде, отжать и добавить в сироп с ревенем. Тщательно перемешать и охладить смесь.
4Разогреть духовку до 220 градусов.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
5Выложить тонко раскатанное тесто в формочки, смазанные маслом. Наколоть тесто вилкой и выпекать в нижней части духовки около 20 минут.
Маленькие силиконовые формочки для выпекания — страшно удобная вещь. На них можно выложить сырное кружево для пармезанного дантеля и вынуть, не поломав. Кроме того, их гибкость позволяет легко высвободить готовые кексы, маффины и капкейки. А силикон делает ненужным промасливание и прочие махинации, чтобы тесто не приставало к форме.
Инструмент
Силиконовые формочки для выпекания
6Растопить шоколад на водяной бане и смазать внутри остывшие корзиночки.
7Взбить сливки и соединить с массой из ревеня. Выложить крем в корзиночки и посыпать рубленными орехами.
популярные запросы:
Пироги
Торты
Печенье
Фруктовые десерты
Комментарии (1):
Аватар
Алена1 August 2015
2
Уважаемые......автор и администрация сайта!  Кто-то из вас неправ, поместив такое фото к этому рецепту. Тут наверное только иностанец сразу не поймет, читая текст, что на фото корзиночки с МАЛИНОЙ, ПОКРЫТЫЕ БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ, а в рецепте дано описание шоколада, ревеня и сверху на него крошки ореховой.  Вы уж булюте так добры, уважайте читатлей всё же, уберите это фото....
Читайте также:

Как приготовить простой кекс

Подробный пошаговый мастер-класс с нашей редакционной кухни

Ошибки, которые мы делаем в китайском ресторане

О палочках, лапше и сложностях китайского этикета
спецпроекты
Похожие рецепты
Заливные корзиночки с крабами
Заливные корзиночки с крабами
Автор: Матильда Огурцова
15 порций
1 час
1
1
0
Корзиночки-цветочки
Корзиночки-цветочки
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
1 час
0
1
0
Корзиночки с белковым кремом и ягодами
Корзиночки с белковым кремом и ягодами
Автор: Еда
12 порций
2 часа
16
1
0
Песочные корзинки с белковым кремом
Песочные корзинки с белковым кремом
Автор: Кулинар 5196920
12 порций
1 час
1
1
0
Корзиночки из цветной капусты
Корзиночки из цветной капусты
Автор: Таня С
10 порций
40 минут
6
1
0
Сырные корзиночки с мидиями
Сырные корзиночки с мидиями
Автор: Кристина Леонова
8 порций
40 минут
12
1
0
Корзиночки с белковым кремом
Корзиночки с белковым кремом
Автор: Юлия Ростовщикова
10 порций
1 час
22
1
0
Песочные корзиночки с мороженым
Песочные корзиночки с мороженым
Автор: Anita Ggdf
6 порций
1 час
4
1
0
Корзиночки с кремом зефир
Корзиночки с кремом зефир
Автор: Anita Ggdf
4 порции
1 час
13
2
0
Корзиночки с лососем и спаржей
Корзиночки с лососем и спаржей
Автор: Евгений Смирнов
5 порций
45 минут
0
2
0
Лимонные корзиночки с безе
Лимонные корзиночки с безе
Автор: Ekaterina Gusakova
4 порции
3 часа
5
1
0
Корзиночки с творогом и фруктами
Корзиночки с творогом и фруктами
Автор: Maryana Yakimenko
3 порции
45 минут
2
1
0