Кукурузный хлеб с кумином, кинзой и луком

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

439

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пахта

250 г

Сливочное масло

3 столовые ложки

Кукурузная мука

1,5 стаканов

Пшеничная мука

½ стакана

Соль

1 чайная ложка

Мед

1 столовая ложка

Разрыхлитель

1,5 чайных ложек

Куриное яйцо

1 штука

Молотый кумин (зира)

1 столовая ложка

Свежие зерна кукурузы

200 г

Кинза

20 г

Лук-шалот

35 г

Инструкция приготовления

1 час 30 минут

Распечатать

1Разогрейте духовку до 190 градусов.

ИнструментТермометр для духовки

2Положите 2 ложки масла в квадратную, 20×20 см, форму и поставьте на средний огонь. Хорошо разогрейте примерно 2 минуты и выключите огонь.

3Разогрейте оставшееся масло в небольшой сковороде и выложите мелко нарезанный шалот. Пассеруйте примерно 4-5 минут на среднем огне до мягкости.

4Тем временем, смешайте сухие ингредиенты в миске. В другой миске смешайте пахту и яйцо. Смешайте обе смеси. Добавьте кумин, зерна кукурузы, нарезанную кинзу и шалот. Хорошо перемешайте. Если масса слишком густая, добавьте еще пахты или молока. Выложите тесто в масляную форму и разровняйте сверху.

ШпаргалкаКак проверить качество яиц

5Поставьте в духовку и выпекайте примерно 30 минут до готовности и до золотистого цвета. Подавайте горячим или теплым.

Совет к рецептуПахту можно заменить на йогурт, а сливочное масло на оливковое. Если вы не любите кинзу, то замените ее на петрушку. Тесто можно разложить в 3 небольшие формы для кексов. Тогда получатся 3 буханки хлеба. Этот хлеб можно подавать с острой закуской, которую вы найдете здесь http://eda.afisha.ru/recipe/7308/.