Лимонная меренга
АВТОР: Natalie Miller
порций: 8ГОТОВИТЬ: 1 час 30 минут
10
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
292
9
17
27
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Сахарная пудра
200 гКуриное яйцо
7 штукЛимонный сок
200 млЛимонная цедра
2 штукиЖирные сливки
250 гЯичный белок
100 гВанилин
по вкусуИнструкция приготовления1 час 30 минут
Распечатать
1.Начинка: яйца взбейте с сахаром до однородной массы.
Выжмите сок из лимонов. Добавьте сок, цедру и сливки. Перемешайте.
2.Полученную смесь переливаем в слегка остывшую основу и возвращаем в духовку на 35-40 минут выпекаться при 150 °C.
Поверхность затвердеет, в том время, как центр останется мягким.
Пирогу дайте полностью остыть
3.Меренга:
взбейте белки миксером на средней скорости в устойчивую пену.
Постепенно добавьте сахар и ванилин. Смесь должна стать густой и блестящей.
4.Получившуюся смесь поставьте на водяную баню. Постоянно взбивайте её, пока она достаточно не загустеет.
Взбитые белки выложите на начинку. Подожгите горелкой или же воспользуйтесь грилем в духовке. Меренга должна «опалиться» сверху, а внутри остаться мягкой.
Популярные запросы:
Комментарии (0):
Похожие рецепты
Автор: Еда
4 порции
1 час 10 минут
5
1
0
Автор: Еда
4 порции
20 минут
3
1
0
Автор: Кулинар 4515895
10 порций
1 час
4
2
0