
Лобиани по старогрузински


Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
1127
ккал
-
Белки
27,3
грамм
-
Жиры
28,6
грамм
-
Углеводы
194,1
грамм
Ингредиенты
Пшеничная мука 1 кг
Соль 40 г
Сухие дрожжи 10 г
Подсолнечное масло 10 мл
Вода 1,5 л
Фасоль 500 г
Маргарин 50 г
Молотый черный перец 10 г
Репчатый лук 100 г
Растительное масло 50 мл
Инструкция приготовления
-
1. Муку, соль и дрожжи перемешать и замешать тесто, вливая по чуть-чуть воду.
Шпаргалка Как подготовить дрожжи
-
4. Для начинки: фасоль отварить до готовности, слить воду, дать стечь.
Шпаргалка Как сварить фасоль
-
5. Нарезать лук мелким кубиком, обжарить, затем просушить и добавить к фасоли.
Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
-
6. Пропустить все через мясорубку и довести до вкуса специями.
Инструмент Мясорубка механическая Сделать несколько килограммов фарша на механической мясорубке можно, но, особенно с непривычки, это чревато вывихом плеча. Однако если масштабные задачи не стоят, она не так уж и плоха — по крайней мере занимает намного меньше места, чем любая электрическая.
-
7. Получившееся тесто раскатать в виде блина.
Инструмент Скалка Чтобы раскатать большой лист теста, скалка должна быть длинной. С ней также удобнее будет проделать фокус, позволяющий сделать толщину листа равномерной: тесто повесить на скалку и повращать вокруг нее в воздухе. «Афиша–Еда» устраивала ревизию скалок, самой маневренной оказалась буковая марки Bérard.
-
10. Раскатать и выпекать в печи 10 минут при температуре 260 градусов
Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.