Луковая фокачча с оливками и красным вином. Рецепт

Выпечка и десертыИтальянская кухняФокачча

Луковая фокачча с оливками и красным вином

АВТОР: Саша Давыденко

порции: 4ГОТОВИТЬ: 3 часа

Автор рецепта

Автор: Саша Давыденко109 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

693

111

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

3 стакана

Вода

250 мл

Сухие дрожжи

1 чайная ложка

Соль

1 чайная ложка

Оливковое масло

3 столовые ложки

Оливки без косточек

1 банка

Репчатый лук

4 головки

Коричневый сахар

2 столовые ложки

Красное вино

100 мл

Инструкция приготовления

3 часа

Распечатать

1В миску налейте 2 стакана теплой воды и насыпьте дрожжи. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут.

2Добавьте муку и соль и хорошо вымесите тесто. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и, слегка присыпав мукой, вымешивайте еще 10 минут. Скатайте тесто в шар, положите в миску, накройте пленкой и оставьте подниматься на 1,5 часа. Обомните тесто, снова скатайте в шар и положите в туже миску. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте примерно на 45 минут, пока не поднимется.

3Для начинки мелко нарежьте четыре большие сладкие луковицы. В большой сковороде варить лук, сахар, вино, соль и перец в масле на среднем огне в течение 15 минут часто помешивая. Порежьте мелко оливки.

ИнструментНож керамический

4Смажьте противень 1 столовой ложкой оливкового масла, обомните тесто и переложите на противень. Распределите руками по противню, чуть меньше размером, и оставьте на 10 минут.

5Смажьте сверху 2-мя ложками оливкового масла и выложите лук и оливки.

6Оставьте фокаччу на 25 минут в теплом месте.

7Разогрейте духовку до 180 градусов.