Масляный крем для украшения тортов и капкейков «Темный шоколад»

АВТОР: Lacustrina

порций: 6ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: LacustrinaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

814

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

250 г

Какао-порошок

½ стакана

Кипяток

½ стакана

Темный шоколад

350 г

Сахарная пудра

250 г

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Смешать какао и кипяток, помешивая, пока какао не растворится.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2С помощью средней скорости миксера взбить размягченное масло и просеянную сахарную пудру, пока масло не посветлеет и не станет более воздушным. Снизить скорость миксера.

3Добавить растопленный и охлажденный шоколад, взбивать до полного смешивания ингредиентов.

4Вбить растворенное какао. Готово.