4Масло растопить и слегка остудить, влить остывшее масло в желтки и взбить.
5Всыпать в 3 приема муку, каждый раз тщательно взбивая.
6Вылить половину молока, тщательно взбить, затем оставшееся молоко и снова взбить.
7Аккуратно подмешать белки, движением сверху вниз.
8Вылить тесто (тесто получится очень жидким). Поставить в духовку минимум на 1 час. Готовность пирога можно определить по внешнему виду — сверху должно хорошо подрумяниться, а сама масса совсем слегка колыхаться.
Полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой и нарезать на порции.
Совет к рецепту
Чудо этого пирога заключается в том, что тесто по консистенции очень жидкое, как молоко, а в процессе выпечки оно чудом разделяется на три части — нижний корж, начинку и верхний нежный бисквит!
Решила испечь пирог на своё прошедшее день рождения и наткнулась на этот. Сделала всё по рецепту на 12 порций. Сейчас жду, когда будет готово. Спасибо за такой вкусный рецепт!
