1Выложите творог в мелкое сито и протрите в большую миску, чтобы избавиться от комков.
2В творог добавьте слегка взбитые яйца, изюм, размягченное сливочное масло, сахар, натертую цедру лимона и ванилин. Все хорошо перемешайте и добавьте немного соли по вкусу.
3В ступке измельчите зерна кардамона и добавьте в творожную массу. Хорошо перемешайте.
4Форму для пасхи смажьте водой и застелите марлей или хлопчатобумажной тканью (по желанию сделайте на ткани складки, чтобы рисунок отпечатался на твороге).
5В приготовленную форму выложите творожную массу и хорошо утрамбуйте. Накройте концами марли и сверху положите груз. Поставьте форму в прохладное место на 10-12 часов.
Я уже года три делаю пасху только по этому рецепту — она невероятно вкусная! Сочетание цедры и кардамона — великолепное! Беру творог 9% и тк в этот раз нечаянно высыпала весь изюм в куличи, в пасхе заменила его на курагу и финики :)
