Крем-брюле с ликером

Инструкция приготовления

• 1. Перемешать желтки с сахаром.
• 2. Нагреть сливки с добавлением ванили и довести до кипения. Далее влить к желткам через сито, активно перемешивая, чтобы желтки не свернулись. Добавить 2 чайных ложки «Бейлиса».
• 3. Разлить по формам и отправить в духовку на 120 градусов запекаться. Время зависит от объема ваших емкостей, в среднем 20–25 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 4. Перед подачей остудить.