4Добавить опару в масляно-сахарную смесь, ввести взбитые яйца и муку, замесить нежное, но нелипкое тесто.
5Накрыть его пищевой пленкой и полотенцем, отправить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
6Приготовить начинку: масло растопить и остудить, грецкие орехи подсушить на сухой сковороде, а затем крупно порубить, изюм промыть, залить кипятком на 5 минут. Затем воду слить, обсушить изюм бумажными полотенцами, пересыпать мукой.
9Намазать маслом. Посыпать одну часть сахаром (75 г) и грецкими орехами, а вторую — изюмом. Скатать каждую по длине в плотный рулет.
10Переплести рулеты жгутом.
11В круглую форму поставить по центру консервную банку (если нет формы с дыркой посередине). Уложить жгут кругом. В некоторых местах соединения полос вставить скрученные цилиндрики из фольги — это будут выемки для яиц.
12Накрыть форму пленкой, дать постоять в теплом месте 30–40 минут, до увеличения заготовки вдвое.
13Смазать верх венка желтком, разболтанным с молоком.
14Выпекать при 180 градусах 20–25 минут до золотистого цвета.
15Испеченный венок немного остудить в форме, затем достать, вынуть фольгу.
16Когда он окончательно остынет, покрыть глазурью, посыпать яркой посыпкой.
17Когда глазурь подсохнет, уложить в выемки декоративные яйца.
