Песочные пирожные с кремом из тыквы

Инструкция приготовления

• 1. Прогреть духовку до 190 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 2. Мякоть тыквы нарезать кубиками и измельчить в блендере. Шпаргалка Как подготовить тыкву
• 3. Песочное тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм и вырезать из него круги диаметром 10 см.
• 4. Выложить тесто в смазанные формочки для кексов, накрыть пленкой и поместить в холодильник на 30 минут.
• 5. Яйца взбить и перемешать с пюре из тыквы. Выложить крем в формочки поверх теста и выпекать 40 минут.
• 6. Готовые пирожные оставить в формочках на 10 минут, после чего достать и полностью охладить.