
Пирог с мясом и почками
порций: 8ГОТОВИТЬ:
30 минут
30 минут
90
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
817
51
51
38
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Пшеничная мука
60 гСпеции
по вкусуГовядина
1½ кгОливковое масло
2 столовые ложкиРепчатый лук
2 головкиТелячьи почки
500 гСвежие грибы
125 гСливочное масло
40 гГовяжий бульон
250 млВустерширский соус
2 столовые ложкиТемное пиво
185 млАнчоусная эссенция
2 столовые ложкиРубленая петрушка
1 столовая ложкаДрожжевое слоеное тесто
600 гКуриное яйцо
1 штукаИнструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1В миску насыпьте муку и специи, перемешайте. Нарежьте мясо и почки на небольшие кубики и обваляйте в муке. Разогрейте в сковороде оливковое масло на среднем огне, добавьте мелко нарезанный лук и готовьте 5 минут. Добавьте мелко нарезанные грибы и томите еще 5 минут. Переложите на тарелку.
2Растопите в сковороде треть сливочного масла и выложите треть мяса с почками и жарьте на среднем огне, помешивая, около 5 минут. Выложите и повторите тоже самое с 2 другими порциями. Верните все в сковороду и добавьте бульон и пиво, перемешайте и медленно доведите до кипения, томите 2 минуты. Снимите с огня и оставьте охлаждаться. Затем добавьте лук и грибы, ворчестерский соус, эссенцию и петрушку.
3Разогрейте духовку до 180 градусов.
4Выложите начинку в огнеупорную керамическую посуду. Раскатайте тесто, смажьте края формы молоком и выложите лист на начинку. Прижмите края и сверху смажьте слегка взбитым яйцом. Пеките 40-45 минут до золотистого цвета.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии (1):
0
Очень вкусный и сытный пирог!Я использовала песочное тесто,потому что очень его люблю.Получилось прекрасно!
Похожие рецепты