Пирожное «Ромовые шарики»

АВТОР: Alexandra Zlatsovskaya

порций: 7ГОТОВИТЬ:

25 минут

Автор рецепта

Автор: Alexandra ZlatsovskayaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

753

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

375 г

Куриное яйцо

3 штуки

Горький шоколад

170 г

Коричневый сахар

½ стакана

Ванилин

1 чайная ложка

Соль

½ чайные ложки

Пшеничная мука

¾ стакана

Темный ром

6 столовых ложек

Сахар

50 г

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Масло взбить с сахаром, солью и ванилью.

2Добавить яйцо, еще раз взбить.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

3Смешать с мукой и шоколадом (предварительно растопить на водяной бане), добавить ром, замесить липкое густое тесто.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

4Размешивать, пока не получите однородную массу. Скатать маленькие шарики. Обвалять шарики в сахарном песке. Держать пару дней в закрывающемся пластиковом контейнере, чтобы они хорошо напитались ромом и стали ароматными.