главнаяВыпечка и десертыИспанская кухняПирожки

Рождественские крендели Rosco wine

АВТОР: Елена Гнедовская

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Существует множество вариаций рецепта рождественских винных кренделей. В большинстве случаев в тесто добавляют сладкое вино Мускатель. Иногда в тесто кладут семена аниса или анисовый ликер, а чаще всего — кунжут. Сладкое вино также можно заменить на то, которое больше нравится.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

683

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

360 г

Свиной жир

40 г

Белое сладкое вино

70 мл

Оливковое масло

65 мл

Кунжутные семечки

10 г

Сахарная пудра

100 г

Анисовый ликер

10 мл

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Разогреть духовку до 180 градусов. Налить в кастрюлю оливковое масло, добавить кунжут и держать на медленном огне до тех пор, пока не появится аромат кунжута. Не давать маслу закипеть.

ИнструментТермометр для духовки

2Просеять муку и смешать ее в миске со свиным жиром, вином, сахарной пудрой и анисовым ликером. Постепенно влить в миску масло с кунжутом и мешать тесто до тех пор, пока не получится однородная масса.

3Отрезать куски теста размером с грецкий орех и раскатать их в руках или на доске в цилиндр. Затем соединить концы.

4Выложить рогалики на противень, покрытый фольгой или бумагой для запекания. Печь около 12 минут — до тех пор, пока они не покроются коркой, внутри при этом оставаясь мягкими (когда рогалики остынут — они будут хрустящими, но не сухими).