Существует множество вариаций рецепта рождественских винных кренделей. В большинстве случаев в тесто добавляют сладкое вино Мускатель. Иногда в тесто кладут семена аниса или анисовый ликер, а чаще всего — кунжут. Сладкое вино также можно заменить на то, которое больше нравится.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
683
10
29
96
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Пшеничная мука
360 г
Свиной жир
40 г
Белое сладкое вино
70 мл
Оливковое масло
65 мл
Кунжутные семечки
10 г
Сахарная пудра
100 г
Анисовый ликер
10 мл
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Разогреть духовку до 180 градусов. Налить в кастрюлю оливковое масло, добавить кунжут и держать на медленном огне до тех пор, пока не появится аромат кунжута. Не давать маслу закипеть.
2Просеять муку и смешать ее в миске со свиным жиром, вином, сахарной пудрой и анисовым ликером. Постепенно влить в миску масло с кунжутом и мешать тесто до тех пор, пока не получится однородная масса.
3Отрезать куски теста размером с грецкий орех и раскатать их в руках или на доске в цилиндр. Затем соединить концы.
4Выложить рогалики на противень, покрытый фольгой или бумагой для запекания. Печь около 12 минут — до тех пор, пока они не покроются коркой, внутри при этом оставаясь мягкими (когда рогалики остынут — они будут хрустящими, но не сухими).
