Шакрутор (Печенье-шашки)

Инструкция приготовления

• 1. Нарезать холодное масло на кубики и положить в большую миску. Добавить сахар и муку и размять руками. Добавить желток и быстро замесить гладкое тесто.
  Шпаргалка Как отделить белки от желтков
• 2. Разделить тесто на две части и и в одну из них замешать какао. Соединить светлое и темное тесто в одну колбаску, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
  
• 3. Нарезать колбаску на круги толщиной 1 см, положить на противень покрытый пекарской бумагой и запечь в духовке, разогретой до 175 градусов, 8-10 минут. Инструмент Бумага для выпечки Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
• 4. Охладить готовые печенья на решетке.