2Кофе смешать с какао и 2 столовыми ложками сахара.
3Творог хорошо взбить с сыром, яйцами, ванилью, сахаром, лимонным соком и солью (если творог зернистый, лучше его предварительно протереть или взбить в блендере).
41/3 творожной массы смешать с шоколадным соусом.
5Разъемную форму выстелить бумагой для выпечки и по принципу торта «Зебра» выкладывать по очереди белую и шоколадную массы в центр формы, пока форма не заполнится. Ножом или палочкой можно сделать мраморный узор.
6Форму снизу хорошо обернуть фольгой и поставить в глубокий противень с горячей водой (если форма не разъемная, то фольга не нужна). Поставить пирог на водяной бане в духовку и выпекать 40 минут.
7Вынуть пирог из духовки, остудить, снять бортики, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 12 часов.
Совет к рецепту
Чизкейк достаточно диетический, поэтому может пригодится сладкоежкам, которые следят за своей фигурой.
Резать чизкейк лучше горячим ножом, так как он может крошиться — будьте к этому готовы.
