Шоколадный блинный рулет

АВТОР: Еда

порции: 2ГОТОВИТЬ:

40 минут

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Рецепт взят из книги «Ешь, готовь, люби. Более 50 рецептов для здоровья и радости» Натальи Белой.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

453

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

2 штуки

Рисовая мука

30 г

Какао

10 г

Кефир

160 мл

Разрыхлитель

½ чайные ложки

Вода

50 мл

Тростниковый сахар

40 г

Кокосовое молоко

1 чайная ложка

Молоко

300 мл

Яичный желток

1 штука

Кукурузный крахмал

20 г

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Яйца взбить с солью и тростниковым сахаром (10 г).

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

2Влить кефир и добавить разрыхлитель, еще раз взбить.

3Затем добавить муку, какао, перемешать, в последнюю очередь влить воду и добавить масло. Взбить и выпекать блинчики на хорошо разогретой антипригарной сковороде.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

4Для крема смешать крахмал с молоком, ввести сахар и желток и поставить на средний огонь. Постоянно мешая, не доводя до кипения, варить до загустения.

Шпаргалка

Как отделить белки от желтков

5Смазать блинчики кремом, каждый последующий блин выложить внахлест, со сдвигом, скручивая в рулет. Затем завернуть готовый рулет в пищевую пленку и поставить на ночь в холодильник.

Совет к рецепту

Если блинчики плохо переворачиваются, можно добавить в тесто еще 1 столовую ложку муки.