1Яйца взбить с солью и тростниковым сахаром (10 г).
2Влить кефир и добавить разрыхлитель, еще раз взбить.
3Затем добавить муку, какао, перемешать, в последнюю очередь влить воду и добавить масло. Взбить и выпекать блинчики на хорошо разогретой антипригарной сковороде.
4Для крема смешать крахмал с молоком, ввести сахар и желток и поставить на средний огонь. Постоянно мешая, не доводя до кипения, варить до загустения.
5Смазать блинчики кремом, каждый последующий блин выложить внахлест, со сдвигом, скручивая в рулет. Затем завернуть готовый рулет в пищевую пленку и поставить на ночь в холодильник.
Совет к рецепту
Если блинчики плохо переворачиваются, можно добавить в тесто еще 1 столовую ложку муки.
