Слоеный пирог с гречкой, мозгами и грибами
порции: 4ГОТОВИТЬ:
20 минут
20 минут
30

Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
849
29
51
70
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Сливочное масло
50 гКуриное яйцо
1 штукаМолотый черный перец
по вкусуСоль
по вкусуПетрушка
10 гШампиньоны
200 гСлоеное тесто
500 гГречневая крупа
100 гБелый лук
1 головкаТелячьи мозги
500 гИнструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1Телячьи мозги отварить в подсоленной, еле кипящей воде в течение десяти минут, избавить от пленок и слегка охладить.
2Параллельно сварить до готовности гречневую кашу — вода, соль и крупа. Времени занимает минут двадцать.
3В сотейнике на сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук до мягкости, добавить грибы, жарить пять-семь минут, после чего гречку перемешать и жарить еще минуту, после чего добавить мозги, мелко нарубленную петрушку, перемешать и снять с огня.
4Тесто раскатать двумя пластами по размеру формы, которая есть у вас дома.
5На противень выложить пекарскую бумагу, смазать ее сливочным маслом, сверху постелить лист соленого теста, выложить на него фарш, сверху — еще один лист теста. Защипать края, сделать небольшие надрезы по всей территории верхнего пласта теста. Смазать пирог взбитым яйцом, поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, до тех пор пока у пирога не появится живописная коричнево-золотистая корочка. Обычно для этого хватает двадцати минут.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Похожие рецепты